荆楚网消息（见习记者陈莹）“现在，我们不光种植了600多亩牛蒡，还研发了牛蒡酒、牛蒡茶等系列产品进行深加工开发。” 湖北武汉市蔡甸区华丰农产品专业合作社的负责人梁立华说，尤其去年我们开发生产的洪北垸牛蒡茶上市后，出现了供不应求的局面。

牛蒡原产于中国，以野生为主，公元940年前后传入日本 ，并被培育成优良品种，现日本人把牛蒡奉为营养和保健价值极佳的高档蔬菜。牛蒡凭借其独特的香气和纯正的口味，风靡日本和韩国，走俏东南亚，并引起西欧和美国有识之士的关注，可与人参媲美，有“东洋参”的美誉，是一种营养价值极高的保健产品。

《本草纲目》、《名医别录》等中华医药名着中记载：牛蒡性温、味甘无毒，通十二经脉、除五脏恶气，久服轻身耐老。有清热、解毒、怯湿、健脾、开胃、通便、滋阴、补肾、益气、降压、防中风之功效。

目前上海、北京、香港等经济发达地区，人们已逐渐认可和消费生鲜牛蒡及牛蒡制品。